Кайсиите - интересни факти и суеверия |
 |
 |
| 02 Септември 2010 |
 Латинското наименование на кайсията е Prunus armenica, което означава "арменска слива". Произходът на този плод не е категорично уточнен, заради широкото й разпространение, но най-вероятно е Индия.
В Армения кайсията е позната от древни времена, пренесена по пътя на коприната, и е отглеждана от толкова отдавна, че често тази страна се смята за нейната родина, което личи от латинското наименование. Кайсията е заела интересно място във фолклора и традициите на различни страни. Така например китайците я асоциират с образованието и медицината, защото китайски философ от 4-ти век пр. Хр. разказва, че Конфуций е обучавал учениците си, използвайки дървен материал от кайсия. Фактът, че сезонът на кайсиите е много кратък, е причината за популярния арабски израз, използван в Египет, "filmishmish", означаващ "в сезона на кайсиите", като отговор на прибързано дадено обещание. В Америка, сред американските танкисти, кайсията е табу, заради суеверие. Танкистите не ядат кайсии, не внасят кайсии в танковете и не произнасят думата кайсия, защото се смята, че танковете "Шърман", произвеждани от американците и използвани за собствени и за нуждите на съюзниците по времето на Втората световна война, се повреждали, когато в танка имало консервирани кайсии. В Англия вярват, че да сънуваш кайсии е добро предзнаменование за късмет. Турският идиом "bundan iyisi "am'da kay's", който се превежда буквално "по-добро от това е само кайсия от Дамаск", се използва, когато нещо е станало по възможно най-добрия начин и от него няма нищо, което да е по-добро, освен вкусна кайсия от Дамаск. Предлагаме ви два варианта на салата с пиле и пресни кайсии, в случай че обичате да експериментирате с нетрадиционни за нашата кухня кулинарни комбинации. Салата с пиле и пресни кайсии: вариант първи Продукти: 2 пилешки филета 4 големи, сладки кайсии 1 глава лук целина майонеза сол черен пипер Приготвяне: Задушете пилешките филета и когато са готови, ги нарежете на малки парченца. Нарежете кайсиите на малки парченца, лука - на ситно, и целината. Поставете всичко в съд, добавете майонезата и посолете и подправете с черния пипер на вкус. Салата с пиле и пресни кайсии: вариант втори Продукти 1/3 чаша готов кисел сос (какъвто намерите в магазина) 3 супени лъжици майонеза 1 супена лъжица ябълков оцет 1 супена лъжица конфитюр от кайсии 3 стръка зелен лук 3 пресни кайсии няколко стръка целина 2 пилешки филета Приготвяне: Задушете пилешките филета и когато са готови, ги нарежете на малки парченца. Нарежете кайсиите на малки парченца, лука - на ситно, и целината. В съд, средна големина, смесете киселия сос, майонезата, оцета и кайсиевия конфитюр. Добавете лука, кайсиите, целината и пилето и объркайте добре. Охладете и сервирайте върху листа от маруля. Прочети още:
|
Скрий/покажи формата за коментар
